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【凉拌胡萝卜丝】凉拌胡萝卜丝的做法_凉拌胡萝卜丝怎么做最好吃_凉拌

萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。萝卜含有更多的萝卜素,也可做药膳用。而今天,妈网百科将为大家介绍凉拌萝卜丝的做法以及相关问题。

 

凉拌萝卜丝的做法

凉拌萝卜丝是一款美味菜谱,主要原料有萝卜、香油等,这款菜能促进胃肠蠕动,防止便秘等。萝卜含有丰富的萝卜,多食用对老人的眼睛十分有好处。接下来,一起来看看凉拌萝卜丝的做法吧!

主料:萝卜300g

辅料:油、盐、辣椒、大蒜、辣椒油、五香粉均适量

制作方法:

1、准备食材:适量的萝卜辣椒

2、把萝卜切成丝 ,要切细点;

3、把切丝的萝卜装盘;

4、加上适量的盐搅拌,腌制10分钟;

5、把大蒜和辣椒剁碎;

6、取锅,加入花生油,等油热了,把大蒜和辣椒爆出香味;

7、把大蒜和油一起到进萝卜丝中;

8、加上适量的辣椒油调味;

9、加上适量的五香粉调味;

10、把调料和萝卜丝搅拌起来,就可以装盘吃了。

小贴士:萝卜用刀切丝,要切细点; 萝卜丝要先加上盐腌制一会,吃起来味道更好。

凉拌萝卜丝怎么做最好吃

凉拌萝卜丝酸酸辣辣的口感真是让人无穷回味,特别是用新鲜的萝卜,拌饭或者就这样吃非常野味!而对于追求比较高的主妇们来说,一般的凉拌萝卜丝又怎能满足她们的口味呢?下面,妈网百科将为大家解答凉拌萝卜丝怎么做最好吃。各位有孩子的家庭一定要时常做这个菜哦!

材料:牛蒡黄瓜萝卜各适量

佐料:白芝麻、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油均少许

做法步骤:

1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右。萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行。

2、将全部焯过水的主料过水或者过冰块。

2、将、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。

3、洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!

小贴士:

1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高压的人。

2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下,口感更好。辣椒因人而异,也可以不下。味道一样很赞。

凉拌萝卜丝的功效与作用

凉拌萝卜丝有什么功效与作用呢?很多人都知道萝卜俗称小人参,具有开胸顺气、理气止痛、舒肝健胃、清热解毒、预防感冒的作用。除此之外,凉拌萝卜丝还有以下功效与作用:

 

1、萝卜能清除体内重金属毒素,能有效降低液中的汞的含量,排出体内重金属毒素。

2、萝卜含有丰富的β-萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A,会引起皮肤干燥,角质代谢失常,易松弛老化。

3、萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质。糖类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为萝卜根能治疗消化不良,久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。

4、萝卜中含有的琥珀酸钾有降压效果,其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的流量,对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人,可达到加强循环,将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。

哪些人适宜吃凉拌萝卜

凉拌萝卜丝含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。萝卜素既有造功能补充人体所需的液,从而改善贫或冷症,同时含有丰富的钾。一般人群均适宜食用凉拌萝卜丝。

 

1、长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人,都会加重肝脏负担;而萝卜当中的维生素A本来就是肝脏中重要的营养素,可帮助肝脏细胞的修复。

2、在工作上很容易接触到化学药剂;如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师,都会接触许多对身体有害的化学药剂。萝卜可帮其排毒。

3、妇女进食萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止管硬化,降低胆固醇,对防治高压有一定效果。萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

凉拌萝卜丝的食用禁忌

凉拌萝卜丝固然美味爽口,但食用凉拌萝卜丝也是有禁忌的哦。食用凉拌萝卜丝时,不宜加太多,以免萝卜素损失。而且,食用凉拌萝卜丝还有以下禁忌:

1、食用时凉拌萝卜丝,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

2、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜油菜花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬草莓子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

4、萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食萝卜,就会有90%的萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以萝卜不宜生吃。

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