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【豇豆炒鸡蛋】豇豆炒鸡蛋的做法_豇豆炒鸡蛋的营养价值

有人说豆角鸡蛋很好吃,但又有人说豇豆鸡蛋不能一起吃,那到底二者能否一起吃呢?一般情况下,二者是可以一起吃的,所以不要担心食用后会有不良影响哦。下面做菜网百科就“豇豆鸡蛋”的相关问题来为大家详细介绍!

 

豇豆鸡蛋的做法

豇豆鸡蛋,一个新奇又美味的组合,不知道酷爱美食的你有没有尝试过做知道菜肴呢,下面和小编一起来学习吧!

食材:豇豆鸡蛋辣椒、油、盐、葱。

做法步骤:

1、豇豆去两头洗干净。

2、用开水把豇豆烫一下。

3、烫好的豇豆沥干水分,切成小丁。

4、鸡蛋打成鸡蛋液。

5、葱和辣椒切小段。

6、鸡蛋煎成碎块盛出待用。

7、锅中放油,下辣椒和葱花炒香,放入豇豆丁翻炒。

8、最后放入鸡蛋加盐翻炒片刻即可出锅。


豇豆鸡蛋的营养价值

豇豆鸡蛋的营养价值有哪些呢?

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

鸡蛋富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低压 ,缓冲贫,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

鸡蛋富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。


豇豆鸡蛋的功效与作用

虽说豇豆鸡蛋是两种及其普通的食材,可它们对人体的功效与作用却不容小觑。下面跟和小编一起来看看豇豆鸡蛋的功效与作用吧!


豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补,滋阴润燥之功效。



豇豆鸡蛋的适宜人群

不管在什么样的情况下,当我们选择吃食时,首先要看的必然是它的食用禁忌和适宜人群,以及给人体所带来的营养价值。下面我们一起来了解豇豆鸡蛋的适宜人群都有哪些吧!

豇豆适宜人群:一般人群均可食用。

1、尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

2、但气滞便结者应慎食豇豆

鸡蛋适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。


青椒豇豆的做法

豇豆的做法多做多样,一般最常做的做法就是青椒豇豆了,下面我们一起来学习青椒豇豆的做法吧!

1、将豆拗成均匀的小段,然后洗净放入盘中,酒入适量盐均匀搅拌,腌制半小时左右。青椒也可切成丝放入。

2、锅中倒入适量油,

3、待油锅热时,将腌制好的豇豆撇去水倒入锅中。

4、然后将翻炒两分钟左右。

5、再倒入少许清水,盖上锅盖文火煮三分钟左右

6、再放入适量鸡精即可出锅。


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