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崇左小吃大全_崇左特色小吃美食介绍

崇左市位于广西壮族自治区西南部,北回归线以南,面向东南亚,背靠大西南,东及东南部接南宁市、钦州市,北邻百色市,辖江州区和扶绥、大新、天等、龙州、宁明5个县,代管县级凭祥市。

特色美食有八角香鸡、把荷鱼丸、白糍粑、板包香糯、扶绥红薯糍粑、桄榔粉、黄金粥、烤山鼠、龙头烧猪、渠旧凉糕、小粽子与凉棕、猪肠糕、竹筒饭、壮家烤乳猪、壮乡艾糍等等。

竹筒饭

简介

竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一,岭南一带盛产竹子,凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长,境内气候属亚、热带过渡型,阳光充沛,热量较足,温暖湿润,雨量充沛,无霜期长,适应多种植物生长,尤其是竹子的生长。凭祥有着悠久的种竹、用竹和加工竹子的历史。据记载,凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现,而竹子作为加工食品的一种工具是非常有特色的,因为竹子有清香味,而竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟,更能保持竹子的香味。

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