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河源小吃大全_河源特色小吃美食介绍

河源市,地级市,隶属中国广东省,客家人主要聚居地之一,粤东北部重要的交通枢纽。河源市是中国绿色经济十佳城市最具发展潜力金融生态城市,中国十大特色休闲城市,中国优秀旅游城市等。

十大河源客家名菜是:东江盐焗鸡、东江酿豆腐和红炆肉、咸香鸭、水晶鸡、上汤桂花鱼、清煲草鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、薯丝煲。河源地区的菜肴主要都是客家菜,客家菜偏重“肥、咸、熟”。

五指毛

简介

五指毛汤是广东韶关的特色风味美食,是当地的名优特产。五指毛汤是用山上野生的一种叶似五指毛的树根与猪排骨熬成的汤,有诱人的椰奶香味,具平肝明目、滋银降火之功效。

产品特性:

五指毛汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系,是指用五指毛根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。

汤料介绍:

五指毛又被称为广东人参。自然生长于深山幽谷中,因叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛而得名。具有抗菌、抗病毒、抗凝、抑制肿瘤、免疫调节作用。

产品功效:

五指毛具有抗菌、抗病毒、抗凝、抑制肿瘤、免疫调节作用,其制作而成的汤对支气管炎、气虚、食欲不振、贫、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

温馨提示:

如何挑选较好的五指毛:购买五指毛时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,形状粗且黑的有效成分反而较少,根须细的比较好;三是闻味道,应无硫磺味,因为市面上一些五指毛可能会使用硫磺熏制,而好的五指毛会有一股淡淡的椰香味。

做法

制作方法

材料:

五指毛200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。

步骤:

1.五指毛洗干净,放水里泡十五分钟。

2.排骨洗干净过热水。

3.材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。

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