厨师长教农家小炒肉正确做法,步调简单味道足,2碗米饭都吃的下


农家小炒肉,五花肉与绿椒炒制而成的一道农家菜, 由于加入酱料一路炒,爆香的味道引人爱好, 这是一道在湘菜馆点击率很是高的菜,即廉价又下饭。 又鲜又辣、味道香浓、开胃非常, 明天为了这个菜,破天荒我添饭了。 假如它出现你家餐桌上, 明天你预备添几碗饭?喜好吃的快来试试小编这道农家小炒肉吧!


食材


主料

五花肉300克、螺丝椒100克

配料

姜10克、葱10克、豆豉20克、生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克


小炒肉的做法


1、首先我们把螺丝椒洗净,控干水份,斜刀切成块,装盘备用。

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2、五花肉洗净切成2毫米左右的薄片,这回我去皮了,有喜好吃猪皮的也可以带着一路炒。

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3、炒锅中倒入少许底油,油温烧热后下入螺丝椒块,翻炒几下加少许盐,炒的稍微有点软便可以出锅装盘备用了。

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4、下面我们来炒五花肉,热锅凉油下入五花肉,小火煸炒至焦黄后,下入豆豉翻炒均匀。

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5、五花肉煸焦了后,倒入生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克,大火快速翻炒几下。

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6、下入辣椒,翻炒均匀便可以出锅了,这样一道好吃的农家小炒肉就做好了,小伙伴们有分歧的做法,接待批评区留言。

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小编贴士

1、炒辣椒的时辰,要把握火候不要炒的太久。

2、炒五花肉的时辰,不要煸的太干,那样就欠好吃了。

3、这道菜耗油和生抽都比力咸了,盐就不需在加了。

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