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1、香椿(学名:Toona sinensis)别名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地域也有叫春苗。


油炸香椿鱼,春季的美味,老刘教你正确步调,错过还得等一年

2、 明天老刘就来分享一下“油炸香椿鱼”做法,喜好的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


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3、下面起头先容所需要的食材

香椿200克、面粉100克、澄面20克、鸡蛋一只


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4、先把澄面倒入面粉碗中,再把一个鸡蛋打入碗中,再放入2克食盐,然后分屡次放入适当凉水搅拌成面糊,最初再放入15克吉士粉增色增香,再次搅匀到无颗粒状备用

【老刘小贴士】

面糊粘稠度要适中,以香椿能挂还是阿谁糊为准


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5、然后把香椿老根切去,再放入热水中烫10秒钟红,顿时捞出放入凉水盆中,过凉今后香椿金嫩滑又不会变黄,再把香椿放入面糊碗中,均匀挂上面糊


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6、再放入七成热的油锅中,炸一分钟,炸制定型捞出,等油温再次升至七成热时,放入香椿鱼,炸20秒顿时捞出,装盘美味即成

【老刘小贴士】

香椿是春季独有的食材,口感怪异 香味浓郁,还具有保健功用

刚做好的香椿鱼沾些椒盐口感更佳


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7、香椿含钙、磷、钾、钠等成份。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等感化。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之

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