大师好,明天给大师带来的是一道红烧豆腐的建造。对于红烧类的美食,红烧豆腐相信是很多人都出格爱吃的一道家常菜。可是想要做好红烧豆腐这一道美食,在建造的进程傍边,虽然看似简单,可是建造起来却很是的难,假如做欠好的话,做出来的豆腐不但味道不入味,口感也会变得发柴。

在我这里就有一道红烧豆腐的正宗做法,能让做出来的豆腐是外香里嫩,口口爆汁嫩出格好吃,特别是在过年这两天家里来客人的话,做上这样一道红烧豆腐,必定倍有体面。

红烧豆腐这样做才正宗,外香里嫩,口口爆汁,出锅连汤汁都不剩

这道红烧豆腐出格合适老人和小孩子停止食用,由于他们都是牙口欠好的人群,除此之外,在豆腐中还富含了丰富的卵白质,老人和小孩对于卵白质的需求量是很是高的,是以一定要记很多给他们做上一些有关豆腐类的美食,为他们的身材供给丰富的营养。

【红烧豆腐】

【建造食材】青红椒,香菇,木耳,豆腐,食盐,食用油。

【方式及步调】

红烧豆腐这样做才正宗,外香里嫩,口口爆汁,出锅连汤汁都不剩

1、首先我们要把预备好的新颖木耳,将其放入到清水傍边,对其停止泡发。在对木耳停止泡发的进程傍边,我们可以把预备好的豆腐用清水将其清洗清洁后,把豆腐改刀切成小块状,并装入盘中备用。

起锅烧水,往锅中加入适当的清水,用大火将水烧开今后,往锅中加入适当的食盐,将其搅拌均匀,然后把预备好的豆腐加入到开水傍边,对豆腐停止焯水两分钟。对豆腐停止焯水处置是比力关键的一步,可以让豆腐中的腥味获得很好的去除。

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2、预备好的香菇清洗清洁今后,将其切成薄片状装入碗中备用。然后取出泡发好的木耳,把木耳切成小块状后,放到一旁备用。青红椒将其清洗清洁今后,去除青椒籽,并将辣椒改刀切成小块状,装到碗中备用。再切适当的姜末和一些葱末备用,最初预备一个小碗,往小碗中加入一勺面粉和淀粉,将其搅拌均匀后,把预备好的豆腐块倒入到面粉傍边,在其概况均匀的裹上一层淀粉。

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3、起锅热油,锅中多加入一些食用油,待油温加热到7成热今后,把预备好的豆腐下入到油锅傍边,用中火对其停止煎炸,等豆腐的概况被炸至微黄今后,把炸好的豆腐控干油分捞出放到一旁备用。

然后预备一个小碗,往小碗中加入适当生抽食盐,再加入少许蚝油,将其搅拌均匀,建形成料汁备用,喜好吃白糖的还可以再加入一些白糖去停止提鲜。然后锅中留下少许底油,将油温加热到5成热今后,把预备好的姜末、葱末加入到锅中,小火将其煸炒出香味。

红烧豆腐这样做才正宗,外香里嫩,口口爆汁,出锅连汤汁都不剩

4、把预备好的香菇和木耳加入到锅中,将其翻炒至断生今后,再把炸好的豆腐加入到锅中,以及预备好的调料汁也加入到锅中,并盖上锅盖让豆腐在锅中焖煮上三分钟。

等豆腐被完全的焖煮入味今后,即可开盖用锅铲对一切食材停止翻拌,然后把预备好的青红椒加入到锅中,将其炒断生今后,一道香味实足的红烧豆腐便可以出锅停止享用了。

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【小贴士】

1、泡干木耳的时辰,一定要记得少泡上一些,干木耳泡出来出格多。

2、预备调料汁的时辰,可以多备上一些,假如感觉调料汁不够的话,可以往里面加入适当的清水去取代调味品。

3、在建造这道红烧豆腐的时辰,预备适当的香菇和木耳一同去停止建造,这样做出来的豆腐味道更好吃。

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