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苦瓜炒鸡蛋是一道很家常的菜,可是苦瓜怎样炒才能翠绿没有苦味,鸡蛋若何炒才会不老不柴,口感滑嫩,就这需要技能了。

明天分享一个苦瓜炒鸡蛋的家常做法,喜好的可以试一下。

苦瓜炒鸡蛋怎样炒苦瓜不苦,鸡蛋滑嫩?厨师长分享技能,家常适用

预备一个苦瓜,从中心划开,再一分为二,撤除瓜瓤,斜刀切成薄片,放在盆里。

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盆里打入四个鸡蛋,加入食盐,照着一个偏向快速打散。

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锅内加水,开大火,水烧开后,倒入苦瓜,焯水30秒左右捞出,控去过剩的水份,倒入鸡蛋盆里,搅拌均匀。

苦瓜焯一下水能快速去除苦瓜的苦味,还能在前面的快炒中生熟分歧。

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锅内烧油,烧热后,充实滑锅,倒出热油,加入凉油,热锅凉油,炒鸡蛋的时辰不轻易粘锅,倒入鸡蛋和苦瓜片,掂锅翻炒。

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翻炒的进程,行动不要太大,免得鸡蛋不成型,翻炒几个往返,差不多鸡蛋就熟了,这个时辰便可以出锅装盘了。

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好了,这道简单好刻苦瓜炒鸡蛋就做好了,你炒鸡蛋时是先炒鸡蛋还是先炒的苦瓜呢,有没有试过这类炒法。

我是阿飞,感激大师对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大师参考,还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞感激大师的旁观。

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