京酱肉丝

食材

里脊肉1块 豆腐皮3张老抽1茶匙 葱白1根 甜面酱4大勺 细砂糖1茶匙 蛋清30g 淀粉1茶匙 盐少许 料酒1茶匙

做法:

1备好材料。豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味。再在冷水锅下水。切成巨细合适的四方块。葱白切丝。备用。

2里脊肉切片。再切丝。备好。

3加入蛋清30g,淀粉1茶匙,盐少许,料酒1茶匙,老抽1茶匙。搅拌均匀。

4倒入锅中大火翻炒均匀盛出。倒入甜面酱4大勺,细砂糖1茶匙翻炒均匀。倒入肉丝。

5翻炒均匀即可。

来历:浙江美食
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