大师好,我是第一美食的阿飞

“百菜不如白菜”物美价廉的大白菜一向深受人们的爱好,白菜不但做法众多,且味道鲜美。不管是炒,煮,炖等都很是好吃,水份也较多,常吃还能给人体补充水份

酸辣开胃的醋溜白菜,白菜不出水是关键,记着这两步,不但盘都难

明天阿飞给大师分享一个醋溜白菜的做法

话不多说 我们起头操纵

1 . 首先,我们预备一棵白菜,把白菜叶分隔,放入清水中洗清洁

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2 . 然后把菜叶和菜帮分隔,菜叶切成大块,菜帮斜刀切成片备用

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3 . 接着,我们预备碗料,碗中放入香醋10克,生抽10克,食盐2克,鸡精2克,白糖少许提鲜再倒入一点水淀粉,搅拌均匀

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4 . 别的预备几粒大蒜,切成片备用

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食材全数预备好今后,我们起头烹饪

1 . 锅内烧油,油温五成热时,放入蒜片,爆出香味

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2 . 倒入白菜帮,开大火爆炒30秒钟,这一步火一定要大,免得菜帮出水

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3 . 白菜帮断生今后,把白菜叶放入锅中继续爆炒20秒钟

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4 . 白菜叶返青,微微塌软时,淋入预备好的碗料,转大火快速翻炒入味后,即可装盘上桌

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阿飞有话说:

1.一定要先炒白菜帮,再炒白菜叶,全程大火才不会大量出水。

2.料汁一定要在白菜断生今后再放,免得白菜大量出水,影响口感和卖相。

3.醋的品种不受限制,陈醋、米醋、白醋都可以。

4.加入淀粉是为了增稠汤汁,省得发生过量的汤水,更加了把调料吸附在白菜上,这样更入味。

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好了,这道响亮爽口的醋溜白菜就做好了,在家的你赶紧试试吧!

关注我,天天都有几道简单粗鲁的美食供你参考

阿飞感激您的旁观,我们下期见

编辑:豆查理
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