早饭爱吃豆沙包不会做?记着这几点,圆润饱满,不陷落稳定形!


早饭爱吃豆沙包不会做?记着这几点,圆润饱满,不陷落稳定形

对于北方人来说发面做主食是最平常的,我家隔几天就要吃一次发面的面食,我经常会在蒸馒头的时辰顺便蒸几个豆沙包,甜甜的很是松软,孩子也出格爱吃。现在炎天发面时候大大的收缩了,加入适当的酵母,大要一个小时面就发好了,小时辰家里蒸馒头是用的老面,就是发酵过的一块面,特别是在冬季,家里很冷,需要头天早晨就把面和洽,第二天上午才能蒸馒头,假如哪次妈妈做了豆沙包,我都是出格期待。

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实在我也不清楚为什么豆沙包要做成椭圆形,就是我们常说的鸭蛋豆沙包,表面和巨细都像鸭蛋一样,明天我做豆沙包用的豆沙是买来的,倘使偶然候完全可以自己煮点红豆,也不需要过滤红豆皮,拌上白砂糖便可以包起来了,那样的豆沙包更有嚼劲。

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【鸭蛋豆沙包】

【所需食材】面粉,豆沙,酵母

【建造步调】

1.发面,看似很简单,但这是最重要的一个环节,做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2:1,假如水加多了面就会软,豆沙包蒸出来就轻易变形陷落,面要充实醒发,直到面团布满蜂窝状构造才算发到位,假如面没有完全发,蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象。


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2.面团发好后首先我们给它揉搓排气,一定要揉成没有饧发时辰的巨细,这样面团再经过二次饧发才能加倍松软,不回缩不陷落,把面团搓长大条分红巨细合适的剂子。

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3.这是我买来的豆沙馅,比力细致,也可以间接把红豆放入锅中煮熟,不需要过绿豆皮,间接放上白砂糖拌匀就能包。

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4.先依照包包子的手法包,然后整理成椭圆形,这样的外形就是鸭蛋包。

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5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满,这一步不能省略。

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6.凉水起头蒸,大火烧开,水开后蒸15分钟,关火后闷5分钟再出锅,这样豆沙包不会由于忽然碰到冷空气而回缩。

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7.圆润饱满的豆沙包便可以出锅啦,白白胖胖,像是被气吹的鼓鼓的一样。

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蒸好的豆沙包晾凉后放入保鲜袋中,冰箱中冷冻大概冷藏,吃的时辰拿出来蒸一下,和刚出锅的一样好吃,咬一大口,略筋道的白面,甜甜的豆沙馅滑过嘴唇,顺进口腔,看成早饭真是太美了。

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我是:阿雅小厨,天天一道家常饭,让您一看就懂,一学就会。
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