明天分享香软可口的毛毛虫面包,单看外形家里的小宝宝应当很喜好吧~明天的用的是炼乳味道会比力香浓,假如家里没有炼乳的也可以用纯牛奶来取代,只不外味道不会那末香浓了,明天分享超具体的步调讲授,新手小白也可以轻松搞定~

便宜毛毛虫面包,超具体的步调讲授!新手都可以轻松搞定

面包中心的夹馅看自己的口胃放食材,我做过豆沙的也很好吃,如果为了省事不放也可以~

便宜毛毛虫面包,超具体的步调讲授!新手都可以轻松搞定

【食材】

炼乳,牛奶,鸡蛋,高筋面粉,奶粉,糖粉,盐,黄油,酵母粉

【做法】

1. 炼乳用温牛奶140克冲化,鸡蛋一个、高筋面粉300克、奶粉20克、糖粉20克、盐一勺、酵母粉5到6克,以上材料依照先液体后粉末的顺序放进面包机,搅拌25分钟,黄油30克切片或粒,品级一步搅拌完成后把黄油放进面包机再按搅拌键搅拌20分钟

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2. 搅拌完成后,面团静置面包机里自然发酵35到40分钟,醒发好后取出,分红8个小面团,用保鲜膜盖住,醒发15分钟

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3.用擀面棍把面团擀成面皮,上端包裹脆皮肠粒和肉松,下端划4道口子,卷成型,记得边边要按紧避免摆脱,我试了没按紧到底,前面发酵的时辰会全数弹开影响外形

便宜毛毛虫面包,超具体的步调讲授!新手都可以轻松搞定

4. 面包成形后放到烤盘上,摆进烤箱里面自然发酵到两倍大,烤箱底放一碗60到70度的水助力发酵

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5. 预备一个鸡蛋用筷子翻开成鸡蛋液,面包发酵完后,拿出来刷上鸡蛋液,撒上芝麻


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6. 预热烤箱5分钟,烤盘放到烤箱的偏下一层烤,160到180度高低管烤15分钟,我的烤箱开180度的话会烤焦,看看自己的烤箱情况,最好是开温度低一些,假如观察到面包色彩不够黄可以加时候,否则一下就烤焦了

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小贴士

1. 留意用烤架烤的话要用锡纸不要用硅油纸,避免面包底部烤焦,下管温度要相对换低一些,最好用烤盘烤

2. 鸡蛋液不用刷太多,适当便可以,少也没关系

3. 面包烤的时辰不要太靠近上管,避免烤焦

4. 没有面包机用手揉至薄膜状态也可以,会有一点点累
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