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菠菜鸡蛋羹是一道家常菜品,以鸡蛋和菠菜为首要食材,配上食盐,生抽等调料建造而成,口感软嫩入味,营养又健康

明天就给大师分享这道菜的具体做法,食材简单又营养,大人小孩都爱吃,喜好的就一路来试试吧。

菠菜里面打4个鸡蛋,一蒸一拌,这样做的鸡蛋羹更好吃,营养美味

[菠菜鸡蛋羹]

首先我们预备一下食材:

1.预备洗净的菠菜一把备用。

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2.取一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐1克入底味,鸡粉1克,料酒几滴去腥,然后用筷子搅匀。

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3.加入一勺清水,清水和鸡蛋的比例为一比一,再次搞乱备用。

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4.别的取一个小盆,先刷上一层动物油,这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模。

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5.再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫,这样可以使蒸出的鸡蛋加倍滑嫩。

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6.起锅烧水,加入少许动物油,这一步是为了增加食材的亮度,等水烧开后,下入菠菜,用勺子翻动几下,焯水一分钟,去除菠菜里面的草酸。

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7.捞出控水,再过一下凉水,放在清洁的菜板上,用刀切成小段,放入小盆中。

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8.预备蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中,红椒半个去瓤,切成红椒粒,和蒜末放在一路,盆里加入生抽5克,香油3克,用筷子搅拌均匀备用。

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9.再把切好的菠菜,倒入鸡蛋盆里面,搅拌均匀。

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10.封上保鲜膜,用牙签扎上几个透气孔,避免鸡蛋羹蒸制的时辰过于收缩。

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11.蒸锅中烧水,等水烧开后,盖上锅盖,放入菠菜和鸡蛋,开大火持续蒸8分钟。

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12.8分钟事后,取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈。

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13.再倒扣在清洁的菜板上,用刀切成小块,放入瓦煲里面。

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14.再把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面,便可以上桌食用了。

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15.好了,这道营养美味的菠菜鸡蛋羹就做好了。

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下面是所用到的食材和调料

食材:菠菜,鸡蛋,红椒,蒜子,

调料:食盐,鸡粉,生抽,料酒,香油

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