豆沙小面包的做法

By 枭笑

用料

  • 高筋面粉 400g
  • 酵母粉 5g
  • 牛奶 150g
  • 食盐 2g
  • 白砂糖 40g
  • 黄油 15g
  • 草鸡蛋 2个
  • 奶粉 30g
  • 玉米油 25g
  • 熟芝麻 适当
  • 蛋黄液 适当


做法步调


豆沙小面包的做法

1、预备食材:

豆沙小面包的做法

2、除黄油外的食材全数加入面包桶,先倒入牛奶,再对角放入盐和糖,草鸡蛋去壳2个,奶粉,玉米油,再加入高粉。最初再面粉顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用面粉盖起来。启动面包机,自动和面20分钟。

豆沙小面包的做法

3、揉面法式20分钟后 加入提早室温软化的黄油。

豆沙小面包的做法

4、继续启动面包机自动揉面40分钟。面包机揉面共60分钟。 这时面团已经有手套膜,面包机启动发酵功用,时候为1:30小时。

豆沙小面包的做法

5、预备豆沙馅,大约20g一个,巨细可以按照小我喜好调理。

豆沙小面包的做法

6、发酵好的面团从面包机取出盖上保鲜膜排气10分钟,再朋分红小面团。面团约50g一个。面团压扁包上豆沙馅,收口朝下。

豆沙小面包的做法

7、包好的豆沙小面包,揉圆。悄悄用掌心按压一下。

豆沙小面包的做法

8、放入烤箱二次发酵15分钟左右,面包是本来的一至两倍大即为二次发酵完成。

豆沙小面包的做法

9、二次发酵好的面包取出刷上一层蛋液,撒上芝麻起头烤,烤箱180度预热5分钟。

豆沙小面包的做法

10、放入烤箱,180度烤18-20分钟,留意观察色彩,需要时面包上面覆盖一层锡纸。(按照自家烤箱另设定)

豆沙小面包的做法

11、出炉后立即刷上一层玉米油,可以更好的锁住水份。

豆沙小面包的做法

12、拉丝哦(⊙o⊙)

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13、好美味,早饭来两个,也可以当做下午茶,搭配一杯咖啡也是极好哒。

豆沙小面包的做法

14、制品图。

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