人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点法子。是的,美食就是我找的乐子,想的法子!小谈食刻和你一路认真看待吃下的食品!



秋后天气转凉,多给家人喝点汤,和春菜煮一锅,鲜美营养贵点也值

俗语说:“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”。每个季节对应的烹饪方式都是纷歧样的,现在正值春季,最适宜喝汤。秋天的天气比力的枯燥,而且天气起头转凉,气温下降,多喝点汤进补,可以存储更多的热量在体内。

煲汤的食材可荤可素,可是要我选的话,一定是肉类,贴秋膘这么好的机遇怎样能错过了,之前故乡炖汤离不开猪肉,现在我发现,比猪肉更合适做汤的应当是牛肉,49块钱一斤,特别是把它做成丸子,比吃猪肉要强很多。


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牛肉自己的脂肪含量比力的低,而且它比起猪肉,卵白质氨基酸的含量更高,经常食用可以起到增强体质,进步抵抗力的感化。而假如是用来做汤,牛肉要比猪肉更轻易烹饪,它的肉腥味也没有那末重,特别是把牛肉做成丸子今后,口感很细致,搭配着一点新颖蔬菜,简单的烹饪出来一道牛肉丸子春菜汤,出格滋补。

秋后天气转凉,多给家人喝这汤,和春菜煮一锅,鲜美营养贵点也值。牛肉的价格现在确切有点高,但隔三差五吃一次还是可以接管的,究竟:“秋天多喝汤,益处一箩筐”。况且是用新颖牛肉做的丸子汤呢?


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烹饪牛肉丸子春菜汤需要留意的是,牛肉假如你是剁的话,一定要剁的很是细,这里还是倡议大师厨房里面备一个绞肉机,像我用的是东菱的绞肉机,5秒钟就能把它牛肉打成肉泥,间接取出来放入调料去调味便可以了,省去了很多的时候,固然假如你不嫌麻烦,追求剁肉的这份兴趣的话,还是可以用原始的方式的。


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【牛肉丸子春菜汤】


食材预备:牛里脊肉300克、春菜半棵、姜片4片

辅料:黑胡椒粉1勺、淀粉1勺、盐、蚝油1勺、鸡汁2勺

建造进程:

1、牛里脊肉冲洗清洁,把它沥干水份,接着切成大块,这样一会放入绞肉机中更轻易打烂,春菜洗清洁洗干水份。


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2、取出绞肉机,把切成块的牛肉放入进去,盖上盖子,起头把它绞成肉馅,可以稍微的绞烂一点,口感会更好。


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3、牛肉绞成泥今后,放入盐,加入黑胡椒粉1勺,放入淀粉1勺,加入蚝油1勺,把它用勺子搅拌均匀,让其入味。


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4、锅里注入清水,大火把它烧开,放入鸡汁2勺,放入姜片,再放入少许的盐,把牛肉泥搓成丸子,放进去起头煮。


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5、牛肉丸完全煮熟透,把我们清洗清洁沥干水份的春菜全数放入到砂锅中,用筷子停止搅拌,把它拌匀。


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6、春菜改变色彩今后,间接关火,找一个大碗,把牛肉丸盛出来,一道营养美味的牛肉丸子春菜汤就建造完成了。


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食刻tip:

1、春菜能够大师不晓得是什么菜,它实在就是生菜,只是每个地方对它的叫法分歧,所以让人有些误解。

2、牛肉丸子做汤的话,这个牛肉丸还是倡议大师用新颖的牛肉自己来做,市场上也有牛肉丸买,可是却并非用的是牛肉。


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【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄。未经答应不得删改、盗用,侵权必究】
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