【香菇打卤面】

美食分享:香菇打卤面、鸡蛋炒面、葱油拌面的简单做法

材料:湿面条、猪肉、香菇、黄瓜、大蒜、生姜、大葱

调料:黄豆酱、甜面酱、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

1.猪肉去皮剁成肉末,香菇切成丁,黄瓜切成丁,大葱切葱花,生姜切姜末,大蒜切蒜末。

2.炒锅加入动物油,下入肉末,把肉末炒散,炒出油脂。

3.炒香后加入葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱,炒出香味。

4.再下入香菇丁,炒出香菇的美味。

5.在锅内淋入清水,煮开后加入白糖提鲜,加入食盐调味,加入胡椒粉,把调料翻炒均匀慢煨2分钟,充实煮出食材的香味,最初淋入水淀粉使汤汁浓稠。

6.关火前撒入一把黄瓜丁。

7.锅内烧开水,下入面条,把面条煮2分钟,煮好后控水捞到碗中。

8.最初把香菇卤浇在面条上即可完成。

【鸡蛋炒面】

美食分享:香菇打卤面、鸡蛋炒面、葱油拌面的简单做法

材料:面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、花椒、小葱

调料:食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1.碗中打入鸡蛋,用筷子搞乱,青菜切长段,火腿肠切薄片,小葱切葱花。

2.预备小碗调酱汁,加入食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽,搅拌融化后备用。

3.锅内烧开水,下入面条煮1分钟,煮至8成熟,煮好后过凉水,这样面条不粘连。

4.锅内加入动物油,油温五成热下入鸡蛋液,炒成鸡蛋块,盛出备用。

5.再填入动物油,下入花椒,把花椒炒香,炒香后控油捞出。

6.锅内下入葱花爆香,下入青菜、火腿肠,翻炒片刻,使青菜断生。

7.接着下入面条,把食材翻炒均匀。

8.然后淋入酱汁在面条上,再次翻炒,把一切食材炒匀。

9.最初加入炒好的鸡蛋,再次炒匀后即可出锅。

【葱油拌面】

美食分享:香菇打卤面、鸡蛋炒面、葱油拌面的简单做法

材料:湿面条、小葱、猪肉

调料:白糖、蚝油、老抽、生抽、食盐

1.小葱的葱白和葱叶别离切长段,葱白和葱叶分隔摆放。

2.预备小碗调酱汁,加入食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽,把调料搅拌均匀。

3.炒锅开小火加入动物油,再加入一勺猪油。

4.接着先下入葱白,全程小火慢炸。

5.等到葱白微微焦黄后下入葱叶。

6.炸至葱叶全数焦黄后关火,把葱叶捞出后备用。

7.趁着锅内的余温,把的酱汁倒入锅内,把调料搅拌均匀,葱油建造完成。

8.接着煮面条,烧开水下入湿面条,把面条煮2分钟,然后捞出过一下凉水后盛到碗中。

9.面条上盛两勺葱油,搅拌均匀。

10.最初加入一些黄瓜丝、葱丝点缀一下即可完成。
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