在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了!手抓饼是北方人生活中必不成少的食品,可以做早饭吃,也可以做宵夜吃,门生时代的时辰,黉舍门口总是会有卖手抓饼的小推车,摊子不大,可排队买的人却很多,究竟是这样的人世美味,谁会不喜好?在里面买的手抓饼有的价格贵,有的味道不正宗,还有一些看起来并不太卫生,与其在里面买来吃,不如自己在家做来吃,原材料不贵,而且简单易学,做好了放在冰箱里,要吃的时辰拿出来热一热,可以做早饭也能当夜消,家人都喜好!

手抓饼


在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

By 午后柠檬树下的阳光9299

配料:

面粉 400克、花生油 2茶匙、鸡蛋 1个、辣酱 2茶匙、火腿 2根、生菜 2片、黄瓜 1根、麻辣片 2片、精盐 2茶匙

烹饪步调:

1.将面粉放入碗中,加入盐、温水后揉成面团。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

2.将面团醒发20分钟。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

3.在醒面的时候里,再碗中放入1勺面粉,加入1勺油,调成油酥。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

4.将醒好的面团擀成面饼状后,在面饼中心刷上油酥后,如图卷起来。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

5.将卷起来面饼从中心切开。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

6.把切开的面饼盘成如图的小饼后,再醒发20分钟。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

7.将醒发好的面饼擀成薄饼。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

8.锅中刷油,下入面饼,小火煎至两面金黄后,下入一个鸡蛋,均匀摊开。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

9.然后在刷好鸡蛋的饼上,再刷上辣酱。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

10.继续加入生菜、麻辣片、黄瓜、火腿肠后卷起来。

在家做手抓饼,2块钱做一盘,5分钟就出锅,比超市买的香太多了

烹饪小贴士:

面粉的选购技能

看:优良面粉光彩呈红色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后铺开不成团。低质、劣质面粉光彩昏暗,灰白或深黄色,发暗,光彩不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量增加增白剂,粉色呈灰红色,甚至青灰色。

闻:手中取少许面粉可闻到其气味,优良面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:优良面粉用手摸取时,手心有较大的风凉感,握紧时成团。久而不散则为面粉水份太高。

尝:取少许面粉细嚼,优良面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,品味时有砂声的为低质、劣质面粉。

大师都喜幸亏手抓饼里面加什么配菜呢?快一路来分享分享吧!

喜好美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么概念和想法,接待鄙人面积极留言和大师一路会商。
喜欢 惊讶
  • 打赏支付宝扫一扫
  • 打赏微信扫一扫