夏日花生芽味噌汤

保举:广东省中医院临床营养科

首要功效:促进食欲

材料:嫩豆腐300g、番茄2个、鲜海带30g、花生芽150g、味噌2大勺(2-3人量)

烹饪方式:嫩豆腐切小块,番茄切小块,花生芽洗净后切小段、新颖海带洗净;番茄放入锅中翻炒至出汁变软,放入清水1000ml后大火烧开,放入海带及豆腐,烧开后取半碗水搅拌化开味噌调料,将稀释后的味噌放入锅中,加入花生芽,大火烧开即可。

汤品点评:、

味噌是日本菜常用的食材,其建造进程平分化发生的氨基酸、甜味和增加的盐味夹杂,构成了条理丰富的风味,再增加番茄的酸甜,能促进食欲。传统味噌汤用的是黄芽菜,也可以用含有丰富的氨基酸和维生素C的花生芽取代。
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