牛腩,我家一般的做法,就是红烧,和土豆炖,和西红柿炖,就是一个普普统统的家常菜,自从去朋友家吃了一次他家的牛腩,感觉本来牛腩这样做,才是正确的“翻开方式”啊。真的是肉质软烂,特别是汤特此外香浓。所以今后牛腩的做法,我就这样做了,也分享给大师。

牛腩这样做,肉质软烂,汤汁香浓,周末做一锅,家人吃的汤汁不剩

搭配食材方面,可以供挑选的有,胡萝卜,西红柿,洋葱,这3种食材的加入,让牛肉的味道更好吃。不外明天的这个牛腩做法,加入了一个灵魂调料,就是香草,它综合了迷迭草,牛膝草,百里香,茴香籽,鼠尾草,龙蒿,等的一些香料,我是超市买的一瓶这样的料,你无妨也来尝试一下,这样做的牛腩汤满屋飘香,连平常不爱吃牛肉的孩子,都吃的津津有味。所以每次做这个菜,家人都几近吃的汤汁不剩的。

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下面就来具体先容若何建造吧。
【食材】牛腩400克,3个西红柿(中等巨细),小胡萝卜100克,姜片5片,蒜瓣3个,食用油少许,老抽少许,盐适当,香草香料适当。
【建造步调】1、预备食材,西红柿,胡萝卜等食材都清洗清洁。

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2、牛腩块切成小块,姜切成片。

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3、2片姜片和牛腩块放入锅中,放入水,把牛肉焯一下水,水开后,冲清洁盛出备用。

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4、西红柿切成块,姜片切丝,蒜瓣切开。

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5、锅中放入油,烧热,加入蒜、姜片,爆出香味。

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6、加入牛腩块,中火翻炒,可以多炒一炒,把肉的水份蒸发一下。

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7、倒入西红柿,和萝卜块,继续翻炒,炒出有少许的西红柿汤汁便可以了。

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8、加入白开水,水量要加的充足。

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9、倒入适当的老抽,不要倒入太多。

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10、加入香草碎末。这个香草是综合了迷迭草,牛膝草,百里香,茴香籽,鼠尾草,龙蒿,等的一些香料,一般西餐用的比力多。放入到牛肉中,味道真的美极了。

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11、加入2小勺盐,再把汤搅一搅,盖好盖子,中火炖。

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12、水开今后,开小火慢炖约2小时。

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13、浓郁的西红柿牛腩汤就建造完成了。

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【小贴士】1、这个菜,还可以加入半个洋葱,也非常美味。2、牛腩需要焯水,而且用油稍微炒一炒,肉质更好吃。3、香草是这道菜的灵魂,最好不要省略,假照实在没有,普通的番茄牛腩味道也赞。

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感谢您的旁观,我是阳阳小厨,喜好烘焙,建造甜点,也喜好做些家常美味,假如喜好我的分享,大概有一样爱好的朋友,请关注我吧,多多交换。假如您有任何题目,也可以鄙人面留言。

(本文图文均由 阳阳小厨的美食记 原创建造,感激您的收看^ ^)
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