圆子汤,是一种常见的家常菜

凡是建造圆子汤,用猪前夹肉剁碎。

加入适当清水、鸡蛋、调味品、一个偏向搅拌上劲,让瘦肉纤维饱吸水份、鸡蛋、淀粉,清水烧开,下入肉圆子,水煮沸即可。

然后增加自己喜好的蔬菜,就是一道美味清汤浮圆汤。

制品菜肴清汤浮圆,肉圆漂泊在汤面,蔬菜鲜香,肉圆鲜美多汁,

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

肉圆汤

这样建造的肉圆肉质嫩滑,鲜美,是一道美味汤菜。

而我明天要给大师先容的肉圆,受启发于淮扬名菜清炖狮子头。

经常给年满80的老母亲所清炖三七肉圆。

由因而清炖,没有狮子头讲求的建造进程,所以也不敢套用狮子头的称号。我称为清炖肉圆。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

清炖肉圆

清炖肉圆,重点在一个“炖”字。也就是这个炖,让肉圆区分于传统的清汤浮圆,传统的清汤浮圆,做好今后肉圆漂泊在汤面,肉质细致嫩滑,多汁鲜美。

明天我建造的清炖肉圆,制品肉圆肉质软糯,进口即化,出格合适老年人和小孩。

做这道炖肉圆,是由于老母亲要吃三七粉,我就把三七粉增加进肉圆,用炖的方式,炖至软糯。

吃过今后,家人都喜好这样炖制的肉圆,就成了我家的一道家常菜。

经常变更猪肉、鸡肉,偶然辰还增加一些香菇粉,给老母亲补充营养。

炖制今后,肉圆具有无骨、软糯、平淡、肉香醇厚四个特点。

是以很是合适老年人食用,也很是受老年人的喜好。

导读:


我们做清炖肉圆,选肉需要选猪的后臀尖肉。

猪肉前夹肉是梅花肉,肉质细致,合适做清汤浮圆。

后臀尖的肉,肉质紧实,肉香,做肉圆炖制出来软糯香浓。

调味很简单,只要少许老姜、葱花、少许食盐即可。

清炖肉圆:


——预备材料:

首要材料:猪后臀尖肉500克

首要调料:老姜5克、食盐5克、香葱5克、生抽3克。

——建造流程:

1、猪肉洗净,去皮剁碎。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

剁猪肉

2、加入姜末、葱花、鸡蛋、食盐、少许生抽。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

加调料

3、和匀碎肉和调料。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

和匀碎肉调料

4、汤锅放入两片姜片,清水烧开,转最小火。

5、腌制好的肉末,用手捏成肉圆,下锅,最小火炖40分钟。

6、四非常钟今后,关火加入少许食盐,味精调味即可。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

清炖肉圆

嵎钝经历:


1、材料的挑选我们首选猪肉后臀尖,肥三瘦七是我自己最喜好的搭配。

清炖肉圆一般不增加蔬菜,所以肥肉不宜过量。

我自己做经常在肉末中增加三七粉亦或天麻粉,炖给老母亲食用。

增加蔬菜的肉圆汤,还是清汤浮圆最好。

2、清水加入两片姜片让清汤稍微有味,滚水下锅,小火慢炖,这样炖肉圆不散,肉汤香味也浓。

3、肉圆可以依照自己爱好增加食材,比如我除了中药材之外,偶然辰肉末增加香菇粉、木耳碎,也是很是美味营养的。

菜品小结:


制品清炖肉圆汤汁清澈,肉圆软糯鲜香。具有无骨、软糯、平淡、肉香醇厚四个特点。

建造药膳时辰将适宜的中药粉末增加进碎肉即可。

炖肉圆,重在一个“炖”字,要把肉炖得软糯。也就是淮扬名菜蟹粉狮子头的简易版。

我自己的感受,老母亲补充营养,食用中药材,这道菜肴都是很是好的。

固然我们建造时辰利用清炖狮子头方式,用鸡汤、大骨汤炖制更好,味道也更鲜美。

清“炖”肉圆,炖出的肉圆软糯香醇,进口即化,尽孝的一品佳肴

清炖肉圆

写完这篇文章,我自己感受中国饮食文化的广博精湛。

圆子汤是我们常见的一道家常菜,一个简单的改变。

“煮”圆子,酿成“炖”圆子,全部菜肴就有了质的改变。

进修是为了我们利用,在需要的时辰利用我们的常识获得我们的需求。

清炖肉圆一定是我们需要把握的一种烹饪方式,肉圆无骨,方便老年人食用。

肉我们还可以挑选鸡肉,这样可以有用的帮助老年人补充营养。

可以说是一道尽孝佳菜。
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