趣多多




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:15分钟 烤制火候:上火170℃,下火170℃

质料

低筋面粉150克、蛋黄25克、可可粉40克、糖粉90克、黄油90克、巧克力豆适当

工具

刮板1个、烤箱1台、烤盘1个、烘焙油纸1张

做法

1.将低筋面粉、可可粉倒在案台上,用刮板搅拌均匀、开窝,倒入糖粉、蛋黄,将其搅拌均匀。

2.加入黄油,一边搅拌一边按压,将食材充实揉搓均匀。

3.将揉好的面团搓成条,取其中一小块揉成圆球。

4.揉好的圆球依次粘上巧克力豆,放入铺好烘焙油纸的烤盘内,悄悄按压一下,制成饼状。

5.将饼坯放入预热好的烤箱内,将上、下火温度均调为170℃,烤制15分钟。

6.烤熟后,将烤盘取出,放凉后,即可食用。

奶香苏打饼干




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:15分钟 烤制火候:上火160℃,下火160℃

质料

低筋面粉100克、小苏打2克、盐2克、三花淡奶60毫升、酵母2克

工具

刮板1个、饼干模具1个、擀面杖1根、烤箱1台、烤盘1个、烘焙纸1张、苏打饼干

做法

1.往案台上倒入低筋面粉、盐、小苏打、酵母,用刮板拌匀,开窝。

2.倒入淡奶油,稍稍拌匀。

3.刮入面粉,将材料夹杂均匀,搓揉成一个纯滑面团。

4.用擀面杖将面团均匀擀薄成面皮,用饼干模具按压饼坯,制成数个饼干生坯,备用。

5.烤盘上垫一层烘焙纸,将饼干生坯放在烤盘里。

6.将烤盘放入烤箱中,以上火160℃、下火160℃烤15分钟至熟,装盘即可。

芝麻苏打饼干




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:10分钟 烤制火候:上火200℃,下火200℃

质料

酵母3克、清水70毫升、低筋面粉150克、盐2克、苏打粉2克、黄油30克、白、黑芝麻各适当、干粉少许

工具

擀面杖1根、刮板1个、叉子1把、烤箱1台、刀1把、烘焙油纸1张、烤盘1个

做法

1.将低筋面粉、酵母、苏打粉、盐倒在案台上,充实混匀。

2.用刮板在中心掏一个窝,倒入备好的清水,用刮板搅拌使水被吸收。

3.加入黄油、黑芝麻、白芝麻,一边翻搅一边按压,将一切食材混匀,制成平滑的面团。

4.在案台上撒上些许干粉,放上面团,用擀面杖将面团擀制成0.1厘米厚的面片,将面片四周不整洁的地方修掉,用刀将面片切成巨细分歧的长方片。

5.在烤盘内垫入烘焙油纸,将切好的面片整洁地放入烤盘内,用叉子依次在每个面片上戳上小孔。

6.将烤盘放入预热好的烤箱内,关上烤箱门,上、下火温度均调为200℃,烤制10分钟,至饼干松脆;取出放凉,即可食用。

高钙奶盐苏打饼干




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:15分钟 烤制火候:上火170℃,下火170℃

质料

低筋面粉130克、黄油10克、鸡蛋1个、酵母2克、盐1克、食粉1克、水40毫升、色拉油10毫升、奶粉10克、面粉适当

工具

刮板1个、玻璃碗1个、叉子1把、刀1把、烤箱1台、高温布1块、擀面杖1根、烤盘1个

做法

1.将奶粉放到有100克低筋面粉的玻璃碗中,加入酵母、食粉。

2.倒在案台上,用刮板开窝,倒入水、鸡蛋,搅匀。

3.加入面粉,夹杂均匀,加入黄油,揉搓成大面团。

4.将30克低筋面粉倒在案台上,加入色拉油、盐,夹杂均匀,揉搓成小面团。

5.用擀面杖将大面团擀成面皮,把小面团放在面皮上,压扁对折,用擀面杖擀平,两头向中心对折,擀成方形面皮。

6.用叉子在面皮上扎上均匀的小孔,切成方块,制成饼坯,放入铺有高温布的烤盘里,放入预热好的烤箱里,以上火170℃、下火170℃烤15分钟即可。

红茶苏打饼干




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:10分钟 烤制火候:上火200℃,下火200℃

质料

酵母3克、水70毫升、低筋面粉150克、盐2克、苏打粉2克、黄油30克、红茶末5克、干粉适当

工具

擀面杖1根、刮板1个、叉子1把、烤箱1台、菜刀1把、高温布1块、尺子1把、烤盘1个

做法

1.将低筋面粉、酵母、苏打粉、盐倒在案台上。

2.充实混匀后开窝,倒水,用刮板搅拌。

3.加入黄油、红茶末,一边翻搅一边按压,将一切食材混匀制成平滑的面团。

4.在案台上撒上适当干粉,放上面团,用擀面杖将面团擀制成0.1厘米厚的面皮。

5.用菜刀将面皮四周不整洁的地方修掉,用尺子量好后,将其切成巨细分歧的长方全面皮。

6.在烤盘内垫入高温布,将切好的面皮整洁地放入烤盘内。

7.用叉子依次在每块面片上戳出整洁的装潢花纹。

8.将烤盘放入预热好的烤箱内,温度调为上、下火均200℃,时候定为10分钟。

香葱苏打饼干




趣多多、奶香苏打饼干等饼干怎样做?简单几步,跟里面的一样好吃

时候:15分钟 烤制火候:上火170℃,下火170℃

质料

黄油30克、酵母4克、盐3克、低筋面粉165克、牛奶90毫升、苏打粉1克、葱花适当、白芝麻适当

工具

刮板1个、模具1个、擀面杖1根、叉子1把、烤箱1台、烤盘1个

做法

1.把低筋面粉倒在案台上,用刮板开窝,倒入酵母,刮匀。

2.加入白芝麻、苏打粉、盐,倒入牛奶,将材料夹杂,加入黄油,放入葱花,揉搓均匀。

3.用擀面杖把面团擀成0.3厘米厚的面皮。

4.用模具压出数个饼干生坯,放入烤盘中,用叉子在饼干生坯上扎小孔。

5.将烤盘放入烤箱中,以上火170℃、下火170℃烤15分钟至熟。

6.从烤箱中取出烤盘,将烤好的饼干装入盘中即可。
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