我是东北老人,退休后励志多分管家务,也是由于嘴馋,争抢家庭大厨职位。由于还有活到老学到老精神,先从每日三餐做起。认真看待每餐饮食,愉快生活每一天。愿意分享居家做饭那点事,也喜好进修他人美食精华。记录生活,高兴愉快!


来广东深圳后早上进来遛弯,街道边上卖早饭的店肆,最多见的就是卖肠粉的铺子。可以说是买卖都是很不错的,不可思议,肠粉这一广东独有的美食是何等的受接待。

东北人的我,起头并不晓得“肠粉”为何物,直到有一天早上,孩子给打包返来,趁热吃上两口,虽然味道不错,可怎样也没吃出肉味,更没有我喜好的猪肠了,。想一下,这能够是街边小店的,高级些的店也许会有滴。

再后来晓得广东的肠粉是用米粉和些淀粉蒸制而成。后来还在超市买过半制品自己回家加工过一次,味道不亚于里面小店。

买来的半制品肠粉,我这东北人怎样从外旁观,很是近似于东北的粉皮。就是拌凉菜“大拉皮”的首要原材料之一,分歧的是东北“拉皮”是以马铃薯淀粉或绿豆淀粉建造,东北拉皮以其光彩晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细致而著称。是以“东北大拉皮”也算的上能拿脱手的一道虽普通,但确切是家喻户晓,备受接待的菜肴。

真的想吃“大拉皮”了。就委屈广东肠粉了,被东北厨子三下五除二,就鼓捣成了东北“炒肉大拉皮”


有爱好朋友继续下看,,,,

广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

1,肠粉还是冲洗了几遍,切成这样的段。切斜刀应当更入味。切好预备着


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

2,黄瓜切丝,香菜切末,预备好


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

3,切点猪肉丝,葱切花,姜切丝预备着


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”


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4,热锅放油,先炒香葱姜,然后下肉丝翻炒,加点料酒,生抽,盐,


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

5,切段的肠粉入锅翻炒,让其完全寖进汁汤


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

6,下入黄瓜丝,(焦急了香菜也一并了)翻炒均匀就出勺


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

东北大拉皮是一道凉拌菜。也可以做成热菜。我这是炒拉皮啦


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”


广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

本是主食,当做菜品在餐桌上也占了一席之地。广东朋友见笑,见笑,,,,

广东“肠粉”被我做成东北“炒肉拉皮”

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