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明天为大师分享一道典范菜肴“木须肉”,木须肉实在原名叫木樨肉,是鲁菜中的一道典范之作,这道菜之所以能被广为传播,和它的选材上是分不开的,首要食材有猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜等家常易寻食材烹饪而成,此菜含有丰富优良卵白,脂肪、胆固醇较少,一般人群都可适当食用。油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康

但经过全国各地的传播,食材与做法几多都是有些变化,可是那又怎样呢,健康营养、好吃易做,这才是最重要的。下面就为大师具体的分享一下,这道家常下饭菜的做法,喜好的朋友赶紧进修一下吧。

饭馆大厨教你木须肉的做法,教程太具体了,简单易学看一遍就能做

【木须肉】

1.首先我们预备一下食材:五花肉100克,切成细丝备用,胡萝卜半个切成菱形片,放在盆里备用。黄瓜半个一样切成菱形片和胡萝卜放在一路备用,预备一个小盆,打入两个鸡蛋搞乱,黑木耳100克泡发开,用手扯开。大葱切成切成斜刀片,生姜切成菱形片,与葱放在一路备用。

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2.下面,我们把木耳、胡萝卜和黄瓜焯一下水:锅内烧水,温水放入胡萝卜,倒入木耳和黄瓜,把水烧开今后,焯水20秒,断生后捞出,用清水冲洗过凉,清水冲洗能使焯过水的菜吃起来口感更脆。

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3.锅中烧油,油温烧至四成时,倒入鸡蛋液,小火敏捷滑锅,鸡蛋成型今后,把鸡蛋倒出。

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4.锅中烧油,倒入五花肉丝,翻炒几下煸出香味,炒出猪油,倒入葱、姜,蒜,继续翻炒,倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋。

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5.下面起头调味,加入生抽,提一下美味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖,开大火,敏捷翻炒化开调料,便可以出锅装盘。

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好了,这道简单好吃的木须肉就做好了。喜好的朋友抽暇赶紧试一下吧。

技术总结:

1.五花肉一定要煸香煸透,煸炒出猪油,炒出来的菜味道才香。

2.鸡蛋在滑油时,油温四成,不要太高,要小敏捷滑,这样鸡蛋口感才能嫩滑。

我是阿飞,感激大师对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大师参考,喜好做饭的朋友别忘记点关注,阿飞感谢大师旁观。

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