牛肉味甘、性平,归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、进步机体免疫功用的结果;

牛肉加红枣炖服,则有助肌肉发展和促伤口愈合之功效。

土豆炖牛肉本来有这么多益处!不晓得真的惋惜了

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人爱好,享有"肉中骄子"的美称。

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1.牛肉富含卵白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能进步机体抗病才能,对发展发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复构造等方面出格适宜,隆冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄眼花之人食用;

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3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

4.牛肉供给了菜肴中的卵白质(其中含有多种氨基酸)、脂肪和矿物资铁;

5.搭配了土豆、胡萝卜,使维生素和炊事纤维获得补充;

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第一步:预备食材。牛肉500克、土豆(中等巨细)两个、胡萝卜1个、姜适当、葱适当。

第二步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

第三步:锅中加适当清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少许料酒。水开以后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。

第四步:锅中加适当食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

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第五步:将牛肉放入锅中煸炒匀均。

第六步:放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

第七步:煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉概况,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

第九步:加入适当的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

第十步:将整锅菜倒入高压锅中,挑选炖肉键。待压力锅的完成提醒声响起,即可装盘上桌。

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小提醒

1、焯牛肉和一定要冷水下锅,这样肉不会由于忽然遇热而变得紧实。也可以提早将牛肉浸泡在清水中,使其充实的将血水泡出。

2、普通锅做法:牛肉炒后好,多加一些热水,先在火上炖40分钟,再放入土豆和胡萝卜炖15分钟即可。
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