军鱼做法大全(军鱼做法大全视频)

laoshi 家常菜 2023-06-29 16:45:07

导读:4、锅中留少许底油放入豆瓣酱、姜蒜爆香,再下炸好的军鱼和军鱼鳞,放料酒、生抽、陈醋和一点热开水将鱼煮至入味...下面是军鱼做法大全(军鱼做法大全视频)的详细诠释。

军鱼做法大全(军鱼做法大全视频)

军鱼做法大全

材料:白萝卜、盐、油、姜、军鱼。

1、军鱼洗净切块。热锅倒油,将军鱼放入锅中煎至金黄。

2、将白萝卜丝,姜丝香菜根茎铺在砂锅底部。然后放入煎好的军鱼。

3、大火煮8分熟加入盐和香菜,转中火煮熟。出锅即可。

军鱼:

即光倒刺鲃,地方俗名青棍、黄娟鱼、军鱼、砖鱼,坑坚、光眼鱼、粗鳞鱼睁雀等等。体稍呈圆筒形。吻较圆钝,须2对。鳞大,侧线20-26。背鳍无硬刺,在背鳍起点处有一平卧向前的尖刺,埋于皮内。中下层鱼类。喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。杂食性,食没早野水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。最大个体可长至12市斤。肉鲜嫩,可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于枯喊长江以南各水系。

军鱼做法大全视频

食材:军鱼、姜、葱、盐、腊肉、料酒宏皮、油、水

步骤:

1、洗净,鱼鳞不去,因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美。

2、姜切片陵尘,咸肉切片备用。

3、下油锅两面稍微煎一下,等鱼尺绝禅鳞微微翘起来,放入姜和料酒呛锅。

4、倒入水,放入葱节,和腊肉,一定不能放盐,不然让就不会浓稠了。

5、等汤变成奶色在放入盐和白糖调味,大火煮一下收汁即可。

军鱼怎么做好吃

主要材料:军鱼一条,姜少许,葱少许,盐适量,腊肉30g,料酒适量,油适量,水适量。

1、军鱼洗净,鱼鳞不去。

2、姜切片,咸肉切片备用。

3、下油锅两面稍微煎一下,等鱼鳞微微翘起来,放入姜和料酒呛锅。

4、倒入水,放入葱节,和腊肉,一定不能放盐,不然让就不会浓稠了。罩袭

5、芹缓等汤变成奶色在放入盐和物首兄白糖调味,大火煮一下收汁即可完成。

6、成品图。

原料:

·军鱼1条·青红椒·胡椒粉·葱·姜·蒜·豆瓣酱·菜油·料酒·盐·生抽·醋

做法:

许多餐馆在烧军鱼这道菜时,鱼鳞都不会丢弃。

1、军鱼洗净后从鱼头开始对半切,在鱼尾处分开,其中一半保持头尾完整像整槐睁鱼;鱼鳞刮下洗净沥干待用,姜蒜去皮洗净切末和切片各半,葱切成葱花,青红椒切成旅尺大拇指甲盖大块。

2、军鱼中加入盐、胡椒粉拆明高、料酒腌15分钟。

3、锅中倒入菜油烧至五成热,把军鱼和军鱼鳞同时放入油锅中炸至金黄色,捞起沥干油分。

4、锅中留少许底油放入豆瓣酱、姜蒜爆香,再下炸好的军鱼和军鱼鳞,放料酒、生抽、陈醋和一点热开水将鱼煮至入味。

5、最后倒入青红椒煮一下即可盛起。

水煮鱼好了

糖醋鱼

草鱼红烧

放入   军鱼       料酒   洗净   鱼鳞   香菜   沥干