大骨头炖豆角做法大全家常做法大全集(大骨头炖豆角做法大全家常做法大全集图片)
1、大骨头炖豆角做法大全家常做法大全集
排骨炖豆最好吃的做法如下：
原料/工具：排骨、豆角举信、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉、菜刀、菜板、锅、盘子。
1、排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热冲消，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨。
3、加1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
4、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡正判轮椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖。
5、30分钟后盛出即可。
2、大骨头炖豆角做法大全家常做法大全集图片
朋友你好我觉得把排骨用糖色葱姜大料等先炒一下然后添汤炖至6分熟再把用另一个锅炒没水气的豆角放进排骨锅里一起炖熟收汤那才是色香味具全呢好吃极了（豆角一定要用另一个锅把水气炒出去不然炖出来的菜味道不纯正答案补充你好朋友谢谢你对我这么信任不会做没关系都有这个过程吃是人生中一件很重要的事吃出健康吃出快乐吃出亲情和友情没事我有时间告诉你我就喜欢做吃的
炖豆角选东北的油豆角最好吃如果没有就选宽的豆角过长就掰2半把它炒的锅里没有水了豆角很绿了就可以了用铁锅炒勺都可以豆角在排骨6分熟的时候放豆角要炖熟要不有毒的不要紧张熟透了是没问题的
原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉
做法：
1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。
2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味.
3.小火炖30分钟。待用.
4.豆角摘好，洗净；土豆切块。
5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。
6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。继续炖15分钟。
温馨提示：
1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。
2.炖排骨的时候放少量酱油，不要先放盐，盐放久了肉会老。和豆角一起炖的时候再放盐。
3.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。
排骨炖豆角
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
操作：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.葱姜蒜少许，锅里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味；
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入一些葱丝，再炖；
4.大概再炖半个小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
3、大骨棒炖豆角的做法
（1）大骨头炖豆角的做法
食材用料
大骨头500克、豆角500克、食用油适量、盐适量、
生抽2勺、老抽1茶匙、料酒1勺、香叶2片、八角2片。
做法步骤
豆角去筋，洗净；
大骨头洗净、切葱段，姜片；
锅中油热，加入葱段和姜片，炒香；
加入排骨炒匀，加入料酒，生抽，老抽；
加入豆角、水、盐、八角、香叶；
盖上巧慎锅盖，大火烧开，转小火再炖30分钟，大火收汁；
完成，一道鲜味大骨头炖豆角做好了。
（2）誉慎大骨头炖豆角的做法
食材用料
大骨头适量、豆角适量、土豆2个、玉米1个、
葱适量、姜适量、八角一个、老抽适量、盐适量。
做法步骤
刚买的骨孝虚敬头洗好；
微微放一点油，不要放太多使骨头上的肉不粘在锅上就可以了；
翻炒几下放葱姜出来香味；
放水、八角，盖锅大火烧开，小火炖一个半小时；
炖好后放入豆角、玉米、土豆大火烧开；
放入老抽、盐、开始收汁；
出锅，装盘上桌开吃。
4、排骨炖豆角如何做
猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖。顺口溜：排骨炖豆角，天下没处找。
By南兮食记
用料
【主料】
排骨3斤
肉豆角1斤
【辅料】
大葱白3段
蒜瓣8瓣
八角3个
【调料】
新鲜花椒面适量
酱油适量
花雕酒适量
食盐适量
冰糖适量
做法步骤
1、前期准备如图。
2、热锅冷油，六成热放豆角煸炒，煸成翠绿色倒出备用。
3、再次烧油，放八角煸出香味，再放入葱、姜再次出香味。
4、放入排骨煸炒（排骨不提前焯水），煸透发白放入花椒面。
5、放入花雕酒、酱油，炒出香味。
6、加入热水或开水，没过排骨。
7、大火烧开除去表面的浮沫，转小火半小时。捞出排骨后，将汤过滤再次倒入排骨。
8、放入食盐、开大火收汁，炖10分钟。
9、放入豆角平铺表面，不盖锅盖，稍煮一下。
10、加入冰糖、老抽调色，最后放入拍过的蒜，翻炒几下即可出锅。
11、豆角和排骨都超入味，吃起来很过瘾。
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