番茄酱靠虾的做法(番茄酱靠虾的做法大全)

1、番茄酱靠虾的做法大全

1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线

2.将姜切丝

3.两茶匙番茄加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉

4.然后加入适量的凉水，搅拌均匀

5.锅里放油，烧热后放入姜丝呛锅

6.然后放入大虾翻炒

7.将虾翻炒至两面都变红

8.倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下

可以吃啦！

材料

海虾1斤，姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油普通炒菜用量。

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

主料：大虾300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽1勺、葱适量、姜适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量、番茄酱2勺

番茄酱焖大虾

1、把大虾须子减掉，西兰花掰小块备用，红辣椒，葱姜切小块备用。

2、烧水焯一下西兰花，捞出备用。

3、准备调料。

4、锅里放油，放入处理好的大虾，中小火煎。

5、炒制虾的水份收干时，放入所有的调料。

6、出锅装盘，把大虾摆四周，中间摆西兰花。

2、虾的做法

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多家常菜供大家参考。

明明是一盘大虾，怎么到处弥漫着清香的味道，给人神清气爽之感！走近一瞧，才发现其中暗藏玄机。经过高温锤炼的茶叶，皱巴巴的拧在一起，其貌不扬，却散发着阵阵清香。

大虾这样做，高考生要多吃，清香酥脆不油腻，提神补钙又营养

大虾的鲜香酥脆，裹着茶叶淡淡的清香，使得整道菜茶味饱满，丝毫没有油腻感

，让人禁不住大快朵颐。

茶香辣子虾，做法并不复杂，但想要茶味十足，其中一步断然不可缺少。

【茶香辣子虾】

1.处理、腌制大虾：准备新鲜的大虾500克，剪去虾脚、虾枪，虾须。

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然后化开虾背，挑出虾线。

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把处理好的大虾，多清洗几遍，充分洗净以后捞出、放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克去腥味、再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀腌制10分钟，给大虾码味。

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2.准备辅料：大蒜几粒、切成蒜片；生姜一块、切成姜丝，一起放入盆中备用。

红椒1个去籽后，切成红椒丝；青椒2个去籽后，切成青椒丝，青红椒丝用来配色比较好看。

小葱几根，切成小葱段，一起放入盆中。

准备油炸花生米300克，剥掉外面的红衣。

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再准备泡散的茶叶100克备用。

茶叶最好选用铁观音，一定要先洗去浮尘，再用沸水泡出茶汤，这样才能释放茶叶的香味。

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3.炸制大虾：锅内加入适量的植物油，把油温烧至5成热。在烧油的这个过程中，我们给大虾挂浆。在盆中倒入淀粉，加入清水搅拌成糊状，把腌好的大虾，倒入盆中，

让每一只大虾都裹上淀粉糊，这样炸出的大虾口感更加焦酥。

油面微微冒烟的时候，把挂好浆的大虾依次下入锅中。虾比较好熟，2分钟就能炸脆，大虾表面炸出金黄后即可捞出控油。

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4.烹饪装盘：锅中留底油，放入干辣椒5克炒出辣味；倒入准备好的姜蒜和茶叶，翻炒出香味；

茶叶要炒干炒香，口感更加酥脆

。然后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克，翻炒化开调料。最后倒入青红椒丝、小葱段，把它们炒断生；再倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下、即可出锅装盘。

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好了，这道茶香十足的茶香辣子虾做好了。烹饪之前一定要把茶叶泡香，做出的成品才会有唇齿留香之感，让人回味无穷。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您喜欢做饭，别忘记关注一下阿飞，我们有很多家常菜供大家参考。

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