孜然羊肉馅包子做法(孜然羊肉馅包子做法大全)

1、孜然羊肉馅包子做法

原料

面粉300g、羊肉250g、食盐适量、酱油适量、葱适量态稿、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g

1、羊肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、羊肉纯闭野馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。

5、用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。

6、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。

7、将面团搓成长条。

8、揪成小剂子。

9、将小剂子搓圆。

10、擀成中间厚，四周薄的圆片。

11、放入羊肉馅。

12、捏成包子。

13、放入蒸屉醒10——20分钟。

14、做喊凉水下锅，蒸20分钟即可。

1、准备好切好的羊肉馅，如图所示。

2、将姜，葱切分别碎，如图所示。

3、羊肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入哪敏姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。

4、用35度适量左右的李兆枝水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。

5、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。

6、将面团搓成长条。

7、揪成小猜山剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片，放入羊肉馅。完成效果图。

2、孜然羊肉馅包子做法大全

羊肉羊排烤包子

羊肉这么吃真的绝绝子，肉特别嫩，味道真的特别好

用料

羊肉330克

洋葱70克左右

姜末1克

红酒12克

耗油5克

生抽3克

盐4.5克

烧烤料（或孜然粉3g）6克

面皮

面粉300克

干酵母3克

盐2克

温水180克

油酥

面粉15克

油20克

首先要注意的是：我是用的羊排肉，加上骨头400克，洗一遍切成这样的小条，用羊腿肉也可以，买稍微瘦一点的，肥的可以切碎一点，慧如太瘦也不好吃，加上料腌制一下，洋葱的话用量不算多，喜欢的可以多放一点，不喜欢的就这么多，因为熟了尝不太出来

然后，再和面，水温微微有点温度就好，发面一个小时左右，如果太热就短点时间也可以，1.5倍就可以

做油酥，面放碗里，油烧热浇面上搅拌均匀，面发好后擀开抹上油酥，卷起来，切开

分成8份，源租捏住两边转转转

压过来

压平，擀面皮，包包子一样

包入馅料，加羊排骨的馅可以少一点，前裂启不加排骨的可以多一点，可以把和好的馅量下克数再➗8，

180度烤30分钟，面皮外酥没软

羊排的，啃骨头的乐趣，凉了用微波炉加热两分钟还是香香的

3、羊肉馅包子家常做法羊肉馅包子

原料：羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒。

第2步、用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。

第3步、羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎。

第4步、加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。

第5步、挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。

第顷清扒6步、冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分。

第7步、然后和肉馅拌均匀。

第8步、葱切碎，分别用胡麻油和香油拌雀昌均匀。

第9步、再加一点正镇藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。

第10步、700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。

第11步、面团分剂擀皮。

第12步、包入馅。

第13步、包好的包子饧15分钟。

第14步、开水上笼蒸15分钟。

第15步、可以爆汁的羊肉包子就做好啦。

小贴士：

冬瓜和葱分别用油拌一下是为了锁住水分。葱一定要最后放，然后适当拌均匀即可，不要早放，也不要过度搅拌，否则葱会变味。