黄瓜木耳炒腐竹做法(黄瓜木耳炒腐竹做法大全)
1、黄瓜木耳炒腐竹做法
腐竹含有丰富的蛋白质和营养素，具有降低血液中胆固醇含量，防止高脂血症，动脉硬化之功效，口感独特，豆香浓郁。用腐竹同木耳，黄瓜，再加上肉，配辅料同炒，营养丰富，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜，下面介绍一下做法。
工具/材料
干腐竹150克，木耳20克，黄瓜（旱黄瓜）1根，胡萝卜半根，猪肉100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，酱油，油。
01
把干腐竹放入水中浸泡至变软（2~4小时）拿笑。然后把泡好的腐竹，用水清洗干净，控干水分，用刀在中间切成对半，装盘备用（我悔搜这干腐竹买回来，就是这种段形状的，如果长的，就要碧敏历切成段）。
02
用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分，装盘备用。
03
肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。
04
黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成菱形片。
05
切好葱，姜，蒜，备用。
06
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，然后放入肉翻炒。
08
肉炒至颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油。
09
然后放入木耳翻炒，炒至木耳透亮，放入胡萝卜片翻炒至变软。
10
放入腐竹翻炒，浸泡变软的腐竹，略炒一下即可，放入黄瓜片翻炒，放入盐。
11
黄瓜片炒至断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
2、黄瓜木耳炒腐竹做法大全
凉拌腐竹
原料：腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋
做法：
1.腐竹用冷水浸泡，焯水，切成做备用，胡萝卜去皮切薄片；青瓜切薄片，泡椒切碎；葱切末；
2.加油，炒香泡椒和葱末，加盐、酱油、蚝油，关火后加入醋；把材料放大碗里，加入调味汁拌匀就可以了。
青椒腐竹结
原料：青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜、蒜末、干辣椒
做法：
1.青椒切块，凉水泡发腐竹结；
2.炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香，放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制；
3.炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
腐竹木耳黄瓜
原料：腐竹、木耳、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐、
淀粉、香油
做法：
1.腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用；
2.锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；
3.黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅。
腐竹鸡蛋糖水
原料：腐竹、鸡蛋、姜片、冰糖、水
做法：
1.冷水加姜片，煮沸腾；
2.洗腐竹，撕成约5厘米方块，放进水里；
3.腐竹煮软后，打进鸡蛋，搅拌成蛋花，起锅。
腐竹红烧肉
原料：五花肉、腐竹、姜片、冰糖
做法：
1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中，见软再用，无花肉带皮切丁，生姜切片；
2.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香，倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火,炖20分钟左右.；
3.开大火，加小把冰糖，收汁，再倒入腐竹、烧至腐竹入味即可。
白果腐竹瑶柱粥
原料：大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油
做法：
1.腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段，大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡；
2.锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟；
不时搅拌一下，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟；
3.最后加盐调味即可。
腐竹排骨汤
原料：排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐
做法：
1.排骨焯水去血沫，腐竹泡发切条，黑木耳泡发去蒂；
2.排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟，不时搅拌一下，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟；
3.放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。
额
3、黄瓜木耳腐竹炒肉怎么做好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的美食供您参考。
今天分享一道家常菜黄瓜木耳炒腐竹的做法。
喜欢的可以收藏。
用凉水泡发好的腐竹
200克
，切成斜刀段。
黄瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。
泡发好的
木耳30克，
切成小块。
青椒和红椒各半片，分别切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，
生姜切成姜片。
下面我们先把
腐竹、黄瓜和木耳
焯一下水，
锅内烧水，水烧开后，倒入腐竹，焯水大约几秒钟，再放入黄瓜和木耳，
然后全部倒出，快速用凉水冲洗。
现在开始炒,锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起翻炒，
翻炒出葱蒜的香味以后。
加入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒。
加入
食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克，
快速翻炒化开调料，
加入适量的清水，快速翻炒几下，淋入一点水淀粉。
淋入水淀粉能够让食材与调料更加融合，更入味。
最后淋入芝麻香油。
就可以出锅装盘。这道鲜香清脆的黄瓜木耳炒腐竹就做好了。
第一美食阿飞谢谢大家观看。
腐竹我是不敢吃
你确定放老抽了，感觉有点不负责任，乱写啊
青菜加老抽？
你这菜确定加老抽了
放老抽了吗？颜色不对呀
赞
为啥不管炒什么都要焯水呢，这是医院食堂的病号饭吗？
青菜加老抽？
黄瓜不必焯水
简单好做味道好
转发了
我看到黄瓜木耳抄腐竹，我也学会了。
你确定你这菜放了老抽啦？？
炒什么菜都要放葱姜蒜啊
又改文字教程了不录视频了[呲牙]
无语！骗子！
看着就好吃
